![]() Нарва — город, где разговоры о замке и границе звучат чаще, чем о новых ресторанах. Но раз в год, 31 мая, Липовая ямка превращается в эпицентр вкуса и веселья: ярмарка «Вкусы Нарвы» в одиннадцатый раз собирает тысячи гостей, чтобы показать, что у города есть не только история, но и своя кулинарная душа. Как скромный эксперимент стал главным праздником Нарвы? Разбираемся в деталях. Десять лет назад «Вкусы Нарвы» начинались как пробный шар: во дворе Нарвского замка поставили десяток палаток, а горожане, к удивлению организаторов, выстроились в очереди. «Мы тогда поняли, что людям нужно больше, чем борщ и пицца», — смеется Ольга Смирнова, заведующая Службой предпринимательства Департамента развития и экономики. Сегодня ярмарка собирает более 30 участников — от ресторанов до домашних кулинаров, а в этом году к ним присоединятся заведения из Силламяэ и даже Нарвская пивоварня с новым крафтовым пивом. Среди участников — Анна, которая печет торты на заказ в своей маленькой кухне, и семья Ивановых, чьи пельмени по бабушкиному рецепту уже стали легендой ярмарки. «Для нас это не просто продажи, а способ показать, что в Нарве есть своя гастрономическая культура», — делится Анна. Организаторы мечтают, чтобы таких историй становилось больше, и даже подумывают о расширении: в планах — привлечь участников из других волостей региона. Ярмарка — это не только про еду, но и про атмосферу. В этом году, благодаря гранту из программы «Поддержка реализации стратегий развития уездов», программа стала еще насыщеннее. Гостей ждут гонки официантов (кто быстрее донесет поднос с бокалами?), шоу гигантских мыльных пузырей для детей и выступление нарвской певицы Алики Миловой, которая уже подтвердила участие. «Мы хотим, чтобы каждый почувствовал себя частью праздника», — объясняет Смирнова. Не обойдется без соревнований поваров, где главными судьями станут сами посетители. А для любителей пенного впервые появится зона Нарвской пивоварни. «Я уже пробовал их IPA — это что-то! Надеюсь, они зададут тон другим местным производителям», — делится нарвитянин Сергей, постоянный гость ярмарки. Одна из фишек «Вкусов Нарвы» — бесплатное участие для предпринимателей. В отличие от многих эстонских ярмарок, здесь не берут плату за место, чтобы поддержать местных. Специально для домашних кулинаров организаторы поставят большую палатку. «Это шанс для тех, у кого нет своего кафе, но есть талант», — говорит-говорит Смирнова. Кондитер Мария, которая печет эклеры дома, уже готовится к дебюту на ярмарке. «Я немного боюсь, но это возможность найти новых клиентов», — признается она. Правда, не все так радужно. Некоторые предприниматели жалуются, что в обычные дни открыть кафе в Нарве непросто: аренда в центре кусается, а поток туристов пока нестабильный. «Ярмарка — это как глоток воздуха, но нам нужно больше поддержки круглый год», — делится владелец небольшого кафе Виктор. Смирнова кивает: «Мы работаем над этим. Ярмарка — лишь первый шаг». Для многих горожан «Вкусы Нарвы» — больше, чем гастрономический фестиваль. «Это день, когда город оживает, — говорит местная жительница Катя. — Можно встретить друзей, попробовать что-то новое и просто почувствовать себя частью чего-то большого». Улица ремесленников с деревянными ложками и вязаными шарфами, детская зона с батутами и запах шашлыка создают ту самую атмосферу, ради которой люди возвращаются каждый год. Но есть и вопросы. Шеф-повар одного из нарвских ресторанов, пожелавший остаться анонимным, считает, что ярмарка могла бы привлекать больше профессионалов: «Это здорово, что у нас есть домашние пельмени, но где шефы с амбициями? В Таллинне гастрофестивали уже на другом уровне». Организаторы не спорят: «Мы растем, но Нарва — не Таллинн. У нас свой путь». За 10 лет «Вкусы Нарвы» из эксперимента превратились в праздник, который объединяет город. Здесь пробуют крафтовое пиво, танцуют под песни Алики Миловой и верят, что Нарва может быть не только пограничным городом, но и местом, где кипит гастрономическая жизнь. Статистика вдохновляет: после прошлых ярмарок в Нарве открылось три новых кафе, и организаторы надеются, что 2025 год принесет еще больше. Приходите 31 мая в Липовую ямку — возможно, именно здесь начнется новая кулинарная история Нарвы. | |
Источник
10.05.2025
|
|
👍
0
👎
0
😂
0
😱
0
😡
0
😢
0
|
edupippuri
• 21:25, 13.05.2025
| |
Глобальный сбой в системе спутникового интернета Starlink стал самым масштабным за всю историю проекта Илона Маска. Сотни тысяч пользователей по всему
Читать далееБывший главнокомандующий Европейского командования ВС США Филип Бридлав заявил, что Запад должен добиваться от России прекращения боевых действий на У
Читать далее