Таллинн, 20 августа 2024 года — В этот тёплый августовский вечер Розовый сад в Кадриорге превратился в подлинный оазис вкусов и ароматов. В ознаменование годовщины восстановления независимости Эстонской Республики президент устроил торжественный приём, который стал не только символом государственного единства, но и настоящим праздником гастрономии. Под сенью старинных деревьев и в окружении цветущих роз, гости наслаждались изысканными блюдами, которые искусно сочетали традиции и современность.

Меню президентского приема, озаглавленное «MENÜÜKAART PRESIDENDI VASTUVÕTT 20.08.24», представляло собой гармоничное сочетание эстонских кулинарных традиций и креативных новаций. Каждое блюдо было тщательно подобрано, чтобы передать дух свободы и независимости, которые символизирует этот важный день для всей страны.

Начнем с закусок, которые моментально погружали гостей в атмосферу вкусового наслаждения. Медленно приготовленные на гриле ребра Black Angus поражали своей нежностью и богатым ароматом дыма. В то же время, рваная свинина, приготовленная с особым мастерством, буквально таяла во рту, напоминая о традициях деревенской кухни, но с современным акцентом.

Основное блюдо — филе лосося, приготовленное на гриле в канун равноденствия, — воплотило в себе идею гармонии природы и человека. Этот деликатес, украшенный легким цитрусовым соусом, покорил сердца гостей своим утонченным вкусом и свежестью. Салаты, подаваемые на столах, радовали яркостью и разнообразием. Особенно выделялись свежие салаты с рваным сыром Фета, гранатовыми зернами и оливками Каламата, создавая уникальный баланс текстур и вкусов.

Тапас — традиционные маленькие закуски — также были на высоте. Фаршированный салат с гранатовым соком, оливковой пастой и миндалем — это смелое сочетание вкусов, которое удивило даже самых искушённых гурманов. Маринованные огурчики и соленые огурцы стали своеобразной данью уважения эстонской кухне, символизируя простоту и глубину вкусовых традиций.

Но, пожалуй, настоящим сюрпризом стали десерты и напитки. Черный ремесленный хлеб и поджаренная чиабатта оказались неожиданным и одновременно очаровательным дополнением к основным блюдам. Однако внимание всех без исключения привлек особенно вкусный и богатый гриль-морингсель — уникальный напиток, который стал настоящей кульминацией вечера. Пунш из ягод завершил гастрономическое путешествие, оставив в памяти сладкое послевкусие праздника.

Этот вечер в Розовом саду Кадриорга ещё раз показал, как через кухню можно выразить дух и историю нации. Торжество в честь годовщины восстановления независимости Эстонии не только объединило людей, но и напомнило о том, как важны традиции и творчество в создании будущего страны.