27-28 сентября 2025 года в Нарва-Йыэсуу пройдет долгожданный Фестиваль миноги, посвященный одной из самых уникальных и загадочных рыб в водах Эстонии. Это событие привлекает не только любителей рыбной ловли, но и тех, кто ценит богатую культурную наследие региона и кулинарные традиции, связанные с этим древним обитателем рек.

Миногу в Нарва-Йыэсуу ловят еще с давних времен. Эти необычные рыбы, напоминающие угрей благодаря своему змеевидному телу, занимают важное место в экосистеме региона. На первый взгляд минога может показаться чем-то похожим на угря, но в действительности ее тело более гладкое и вытянутое. Она обитает в реках и озерах, а ее непарные плавники придают особую грацию при плавании. Эта рыба привлекает внимание не только рыболовов, но и экологов, ведь она является индикатором чистоты водоемов.

Фестиваль миноги – это не только возможность продегустировать блюда из свежепойманной рыбы, но и погрузиться в атмосферу древних традиций региона. Минога в этом крае – не просто рыба, это часть культурной идентичности местных жителей, их образ жизни, устоявшихся традиций и кухонных рецептов. На фестивале посетители смогут увидеть, как традиционные методы ловли миноги были адаптированы под современные реалии, и даже научиться ловить эту необычную рыбу.

Как можно приготовить миногу?

Пожарить, сварить суп – скажет наш читатель. Но если подойти к готовке с фантазией, то окажется, что из этой рыбы можно приготовить намного больше. Например, жаркое, бургер, шашлык, паэлью и даже… рафаэлло. Всё это готовили и пробовали гости Фестиваля миноги в Нарва-Йыэсуу. Минога может быть столь разной, как и способы её приготовления, и на этом фестивале каждый смог найти свой идеальный рецепт, который по-настоящему раскроет вкус этой рыбы.

В сентябре 2025 года фестиваль пройдет в 17-й раз, и каждый год привлекает всё больше гостей. На этот раз гостей ждут не только из соседних городов, но и с дальних уголков Эстонии. Ожидаются автобусы с туристами из Таллинна и Тарту. Как говорит мэр города Максим Ильин, у него своя система измерения успеха мероприятия. “Посчитать всех гостей праздника, говорит он, возможности нет, а вот супа, например, в 2023 году съели значительно больше, чем когда-либо. 300 литров супа, а это 800 порций, мы продали за 2 часа 20 минут”, - делится Ильин. – “Все предыдущие годы раздавали его в Нарва-Йыэсуу, после этого ехали в Синимяэ и Ольгино, а в этом году весь суп продали здесь, в порту.”

Традиции и уникальные рецепты

Главное событие фестиваля – это, конечно же, кулинарные изыски, которые готовятся с использованием миноги. Восхитительные супы, жареная и запеченная минога, а также деликатесы из икры и других частей рыбы – всё это станет настоящим открытием для гурманов. Местные шеф-повара покажут, как правильно готовить миногу, используя рецепты, которые передаются из поколения в поколение.

Кроме того, посетители смогут попробовать и другие традиционные блюда, характерные для прибрежных регионов Эстонии, такие как калеви кала (рыбный пирог), миноговые закуски и старинные напитки, которые идеально дополнят вкус миноги. Здесь не обойдется и без дегустации местных спиртных напитков, которые, как и рыба, веками являлись частью культуры и традиций региона.

Экологический аспект и сохранение природы

Минога – не только деликатес на кухне, но и важный элемент местной экосистемы. С каждым годом количество этих рыб в реках Эстонии становится все меньше, и фестиваль также служит напоминанием о необходимости заботиться об окружающей среде и поддерживать устойчивость водных экосистем. Участники фестиваля смогут узнать о проектам по сохранению миноги и других редких водных видов, а также принять участие в эколого-просветительских мероприятиях, посвященных охране природы.

Программа фестиваля: что не пропустить?

Фестиваль миноги не ограничивается лишь рыболовными соревнованиями и кулинарными мастер-классами. Для любителей активного отдыха будет организована экскурсия по реке Нарова, на которой традиционно ловят миногу. Эксперты по экологии проведут лекции о значении миноги для экосистемы региона, а также расскажут о тех вызовах, с которыми сталкивается эта рыба в условиях современного мира.

Также на фестивале пройдет ярмарка ремесел, где местные мастера предложат посетителям уникальные сувениры и изделия ручной работы. Для детей предусмотрены специальные мастер-классы и игровые зоны, что сделает мероприятие интересным для всей семьи.

Фестиваль миноги в Нарва-Йыэсуу – это не просто праздник рыбы, это праздник культуры, традиций и связи человека с природой. В этом году он обещает стать не только кулинарным событием, но и настоящим праздником для всех, кто интересуется уникальной природой и историей этого красивого уголка Эстонии.

Не пропустите фестиваль миноги в 2025 году в 27 и 28 сентября!

Festival "Vimm Narva-Jõesuu 2025": mis ootab teid septembri kõige ebatavaliseimal üritusel?